Torta Low Carb: Receita Fácil, Sem Açúcar e Sem Laticínios

• Se você busca uma sobremesa deliciosa, saudável e com poucos carboidratos, esta torta low carb é perfeita para você! Ela é feita sem açúcar, sem leite condensado e sem creme de leite, sendo ideal para quem segue uma alimentação saudável ou tem restrições alimentares.

Benefícios da Torta Low Carb

• Pouco carboidrato: Ajuda a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.
• Sem açúcar refinado: Adoçada naturalmente, perfeita para quem evita açúcar.
• Sem leite condensado ou creme de leite: Opção leve e digestiva.
• Fácil de preparar: Receita prática para qualquer momento.

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de amêndoas (ou outra farinha low carb de sua preferência)
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de adoçante natural (eritritol ou xilitol)
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 1 xícara de leite de coco (ou bebida vegetal de sua escolha)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de adoçante natural
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de coco ralado sem açúcar
• Canela em pó (opcional, para polvilhar)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. Prepare uma massa: Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, os ovos, o óleo de coco, o fermento, o adoçante e o sal. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
3. Monte a base da torta: Forre o fundo da forma com a massa, pressionando levemente com as mãos. Asse por cerca de 10 minutos, até ficar levemente dourada.
4. Prepare o recheio: No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o adoçante e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
5. Finalize a torta: Misture o coco ralado ao creme e despeje sobre a massa pré-assada. Polvilhe canela por cima, se desejar.
6. Asse por mais 25-30 minutos, ou até o recheio firmar e dourar levemente.
7. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva!

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Dicas Extras

• Você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de coco ou de castanha-do-pará.
• Se quiser um toque especial, acrescente raspas de limão ou um pouco de noz-moscada ao recheio.
• Armazene na geladeira por até 3 dias para manter a frescura.

Esta torta low carb é uma opção perfeita para sobremesas saudáveis e deliciosas, sem abrir mão do sabor. Experimente e aproveite!