O fígado de boi é um dos alimentos mais nutritivos disponíveis. Rico em ferro, vitaminas do complexo B e outros minerais essenciais, ele é frequentemente recomendado por nutricionistas como um superalimento.
Obrigado por ler este post, não se esqueça de se inscrever!
Olha essa receita saudável e vegano
O fígado bovino contém altas quantidades de ferro heme, a forma mais biodisponível do mineral. Esse tipo de ferro é melhor absorvido pelo organismo
Este alimento é especialmente rico em vitamina B12, essencial para a saúde neurológica e produção de glóbulos vermelhos. Além disso, contém grandes quantidades de riboflavina (B2), niacina (B3) e folato (B9), que contribuem para o metabolismo enérgico
O fígado contém zinco, selênio e vitamina A, três nutrientes que desempenham um papel crucial no fortalecimento do sistema imunológico. O selênio, por exemplo, tem ação antioxidante que protégé as células contra danos oxidativos.
A vitamina A, presente em abundância no fígado, é essencial para a saúde dos olhos e da pele. Ela ajuda a manter a visão noturna e promove a renovação celular da epiderme, contribuindo para uma pele saudável.
Graças ao seu alto teor de proteínas de alto valor biológico, o fígado é um excelente alimento para quem deseja ganhar massa muscular ou se recuperar de exercícios intensos.
O fígado pode ser preparado de diversas formas:
Apesar dos seus benefícios, o fígado bovino deve ser consumido com moderação. Como é um órgão filtrante, pode conter resíduos de toxinas e metais pesados. Além disso, devido ao seu alto teor de vitamina A, um consumo excessivo pode levar a toxicidade dessa vitamina.
Para mais detalhes sobre o fígado bovino e sua importância na culinária brasileira, visite o Instituto Brasil a Gosto: https://www.brasilagosto.org/figado-bovino/【6】.
